Поплыл / Съехал/ Покорёжело текст на сайте после распаковки на новый хостинг - что делать с шрифтами?

Первое что нужно попробовать:

Жестко задать кодировку, добавьте в начало файла .htaccess строку:

AddDefaultCharset UTF8

Если файла .htaccess нет, создайте его в корневой папке сайта - public_html.